Suvremena govedarska proizvodnja ne može se zamisliti bez upotrebe silaže. Cilj očuvanja zelenih biljaka siliranjem je što dulje očuvati njihovu hranjivu vrijednost i osigurati ukusnu i zdravu hranu za životinje, te osigurati stabilnu proizvodnju mlijeka i mesa. Postoje dva načina konzerviranja rasute stočne hrane. Prvi je uklanjanje vode (sijeno), a drugi je uklanjanje zraka (silaža). Voda je najveći neprijatelj u pripremi sijena, a zrak u pripremi sijena. Tijekom sušenja sijena iu idealnim uvjetima dolazi do velikih gubitaka svih hranjivih tvari. Mehanizmi gubitka lišća i stabla su između 25-40% gubitaka proteina do 45%, beta-karotena od 50-90%.
Proizvodnja silaže ima povijest dugu 4000 godina, a najveći izum u cijelom razdoblju su plastična folija i inokulanti. Proces pripreme silaže i sjenaže zapravo je najveća industrijska fermentacija. To je isto vrenje kao kod sira ili jogurta (mliječno kiselo vrenje). Ako ne koristimo inokulante, fermentacija može ići više prema octenom i alkoholnom vrenju. Najpoželjnija je mliječna fermentacija jer je proizvod mliječna kiselina koja ima veliki potencijal brzog snižavanja pH, a ujedno daje izvrstan okus hrani koju životinje rado konzumiraju.
Silko poboljšava probavljivost NDF i ADF, odnosno vlakana i očuvanje proteina u svom prirodnom obliku. Silko sadrži homofermentativne bakterije koje koriste više od 90% šećera za sintezu mliječne kiseline koja ima jaka baktericidna, ali i fungicidna svojstva, važna za kontrolu aktivnosti gljivica (plijesni i kvasca) u eventualnoj naknadnoj fermentaciji. Na taj način Silko povećava aerobnu stabilnost silaže nakon otvaranja silažni rovovi. Mliječna kiselina koju proizvode bakterije mliječne kiseline izSilka inhibira rast drugih mikroorganizmi koji su netolerantni na kisele uvjete (kvasci, plijesni, enterobakterije i klostridije – uzročnici kvarenja silaže). Snižavanjem pH vrijednosti smanjuju se gubici u silaži zbog konverzije topivih biljnih ugljikohidrata u mliječnu kiselinu za 96,9%. Silko sadrži kombinaciju različitih sojeva bakterija koje mogu fermentirati različite vrste šećera u materijal koji se silira, što rezultira maksimalnim iskorištenjem šećera i proizvodnjom mliječne kiseline.
Priprema kvalitetne silaže pomoću inokulanata smanjuje upotrebu koncentrata jer se poboljšava unos i konverzija suhe tvari. Smanjeni unos koncentrata povoljno utječe na zdravlje životinja, ali i štedi novac poljoprivredniku. Nakon otvaranja silaže ili sjenaže i izlaganja zraku, gubici su oko 3-5% nakon 24 sata. Ti gubici mogu biti i do 50%. To je uzrokovano plijesni i gljivicama i njihovim rastom u silaži koja je izložena zraku, što uzrokuje veliku ekonomsku štetu poljoprivredniku. Osim toga, takva silaža loše utječe na konzumnost i zdravlje životinja. Problem aerobne stabilnosti postaje sve izraženiji što je veća proizvodnja po grlu zahtijeva kvalitetniju silažu s više energije. Materijal s više energije ima veće gubitke. Silaža s puno octene i maslačne kiseline je dosta aerostabilna, ali nam ne treba jer je loša za životinje. Dobra cijepljena silaža zagrijava se kasnije na zraku nego necijepljena silaža. Zaključno, možemo reći da se fermentacija u silaži može kontrolirati inokulantima.
