Iznošenje ostataka žetve nakon skidanja usjeva veoma je štetno po plodnost zemlje jer se uklanja svježa organska tvar čijom transformacijom nastaju humusne tvari. Humus je veoma značajan za održavanje plodnosti zemlje, odnosno za poboljšavanje njegovih, fizičkih, kemijskih i bioloških svojstava.
Dijagram razlaganja žetvenih ostataka
Sveži organski ostaci koji potječu od biljaka (korijen, list, stablo, plodovi), životinja i mikroorganizama (biomasa) transformiraju se ili do potpune mineralizacije ili do polurazgrađenih tvari koje direktno ili indirektno ulaze u sastav humusa. Ove se transformacije u zemljištu odvijaju posredstvom mikroorganizama koji imaju sposobnost razgradnje celuloze, hemiceluloze, lignina. Intenzitet transformacija ovisi o vrsti biljnog materijala, temperaturi, sadržaju vode i aktivnosti prisutnih populacija mikroorganizama. Mineralizacija se često odvija sporo, uslijed čega u zemlji do sljedeće sjetve ostaju nerazgrađeni i polurazgrađeni ostaci biljaka, što otežava pripremu zemlje prije sjetve i ujednačeno nicanje biljaka.
Primjenom Unikera koji sadrži bakterije koje razgrađuju celulozu ubrzavaju se procesi transformacije ostataka žetve u zemlji. Korištenjem Uniker-a sprječava se stvaranje depresije dušika (nedostatak pristupačnog dušika) u zemlji jer Uniker sadrži organsku tvar koja se uz pomoć proteolitičkih bakterija razgrađuje u pristupačni dušik (NH4), čime se regulira omjer C/N.
